为进一步加强学校食品安全监管工作，提升我校食品安全卫生管理水平，规范餐饮服务行业经营行为，3月22日，后勤管理与基建处特邀安徽巢湖经济开发区市场监督管理局食品监管专家李之光、许日新来校作食品安全知识技能的专题讲座。讲座于致知楼报告厅举行，由后勤管理与基建处副处长戴风华主持，各食堂餐饮从业人员及学生代表近百人参加。
讲座中，李之光、许日新结合近期国内发生的重大食品安全事故，列举突出案例，阐述目前餐饮食品安全的严峻形势，强化从业人员遵规守法意识，详细讲解了餐饮服务食品安全的专业知识，从采购贮存、烹调加工、个人卫生、清洗消毒、环境卫生、毒害物质等方面，重点讲述了食品安全要点。同时，强调了高校食堂做好食品安全的操作规范与要求，使参训人员清楚认识食品安全的重要性，深刻理解做好高校食堂食品安全的有效机制。
戴风华总结学校食品安全工作，对校地合作抓好食品安全工作充满信心，并表示后勤处将督促各食堂，从“三全育人”的高度，认真学习、切实掌握餐饮服务食品安全操作规范，保障校园食品安全。
此次食品安全培训讲座，进一步强化了学校餐饮管理人员和食堂全体员工的安全意识与责任意识，为我校食品安全的规范管理提供了新思路、新举措。（文、图/张文娟 审/张蕊）