李大鹏（1968-），男，副教授，硕士研究生，中共党员。2003年6月毕业于中国农业大学，获得农产品加工及贮藏专业工学硕士学位。主讲工程制图与CAD、机械设计基础等课程。研究方向为农产品加工工程。主持校级研究项目1项，参与安徽省重点研发项目、安徽省自然基金项目等3项，研究成果在食品工业科技等期刊上发表一作学术论文近30篇。主编省部级规划教材1部。