2023年12月15日下午，安徽农业大学谢忠稳教授在致知楼报告厅作了题为“茶的营养与健康功能”的学术报告。报告会由生环学院副院长（主持工作）陈小举主持，学院全体教职员工及2023级全部新生聆听了此次报告。

报告会上，谢忠稳教授从茶的起源、茶的化学成分与功能挖掘的关键技术、茶的健康功效与作用机制、含茶产品的发展现状与趋势四个方面全面系统地介绍了现阶段茶学研究领域的发展现状及前沿热点，并结合速溶饮料的消费趋势，分析了茶叶与速溶茶及奶茶的区别和潜在联系。

报告内容将严谨的科研逻辑和大量生活常识有机结合，拓展了学院教师对科研工作的认知与思路，激发了学生对科学研究的兴趣，对学院凝练学科方向、指导大学生创新创业训练具有积极意义，也为环巢湖乡村振兴协同技术服务中心的未来发展指明了方向。（文、图/邢大伟 初审/晏娟 终审/陈小举）

报告人简介：谢忠稳，安徽农业大学全职特聘教授，安徽省皖江学者，博士生导师，国家食物与营养健康科技创新战略联盟常务理事、国家食药同源产业科技创新联盟常务理事，1999 年获中国科学院植物研究所植物学专业博士学位。2000年7月至2013年12月在 University of Kentucky从事博士后研究；后任研究科学家和资深研究科学家。

谢忠稳教授长期从事茶叶预防代谢综合征的效应和机制、茶叶的功能成分对生物钟系统调控的分子机制、茶叶功能产品的开发方面的教学和研究工作。近年来重点研究茶叶干预肥胖、高血脂和高血糖等代谢综合征的效应及分子机制,开发了以健康功能为导向的系列功能产品。先后参与国家自然科学基金重大项目和美国 NIH R01 项目的研究多项。在 J Clin Invest、Nuc Acid Res等国外核心学术期刊上发表论文30 余篇。